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中国人饮茶,始于神农时代,作为开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。

【新茶】

新茶是指不足半个月的新茶,这种茶喝起来的味道确实好。新茶会使人上火,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用。但并非所有种类的茶都是新的比陈的好,比如安化黑茶、普洱茶等黑茶反倒是陈化后的品质更好,越陈越香,功效也越好。

【饭后饮茶】

有人说吃完饭后饮茶可以帮助消化胃中的食物。饮茶确实有助消化、解油腻的好处,尤其是黑茶。但饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。

【睡前饮茶】

经常有人说,睡前喝了茶容易睡不着。茶和咖啡一样,都有提神醒脑的作用,都含有咖啡因。但并非所有的茶都含有咖啡因,比如安化黑茶,属于后发酵茶,在制作过程中由于发酵的原因咖啡因都流失掉了。所以不仅不会让人失眠,反而有助于安眠。

【水质】

常言道:好水配好茶。我们看电视时,经常看到采集清晨的露水来泡茶,我们这些寻常百姓当然不至于如此讲究,但如果水质不好,的确会严重影响茶的口感及功效。因此,不管是泡茶还是煮茶,最好采用过滤过的纯净水。

【材质】

现代人生活节奏快,有时候为了方便和节省时间,会用不锈钢保温杯来泡茶,其实这是非常不好的习惯。因为茶中含有多种化学物质,会与不锈钢发生化学反应,高温会导致不锈钢制品中三价铬的释放,会影响人体抗氧化系统,导致患糖尿病、高血压等。

【玻璃茶具】

普通家庭喝茶建议最好用玻璃容器,既不用担心有害物质,又能保证茶的品质和口感,并且从外观来看也是赏心悦目。

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